Moqueca de Peixe com Camarão

Ingredientes:

  • 700 g de peixe em postas (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
  • 300 g de camarão limpo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 2 tomates maduros em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picada

Modo de Preparo:

  1. Tempere o peixe e o camarão com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por 30 minutos.
  2. Em uma panela, faça camadas com metade das rodelas de cebola, pimentões e tomate.
  3. Coloque as postas de peixe sobre as camadas de legumes.
  4. Adicione os camarões por cima das postas de peixe.
  5. Cubra com o restante das rodelas de cebola, pimentões e tomate.
  6. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
  7. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até o peixe e os camarões estarem cozidos.
  8. Finalize com o coentro e a cebolinha picados.
  9. Sirva com arroz branco e pirão.