Moqueca de Peixe Tradicional

Ingredientes:

  • 1 kg de peixe em postas (cação, badejo, robalo ou outro de sua preferência)
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 3 tomates maduros em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picada

Modo de Preparo:

  1. Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, faça camadas com metade das rodelas de cebola, pimentões e tomate.
  3. Coloque as postas de peixe sobre as camadas de legumes.
  4. Cubra com o restante das rodelas de cebola, pimentões e tomate.
  5. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
  6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até o peixe estar cozido.
  7. Finalize com o coentro e a cebolinha picados.
  8. Sirva com arroz branco e farofa.