Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes
• 500 g de carne moída (pode ser de frango, boi ou porco)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 xícara de molho de tomate sem açúcar
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Preparação das Abobrinhas:

Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Seque as fatias com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Molho de Carne:

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
• Acrescente os tomates picados e o molho de tomate, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio.

Montagem da Lasanha:

Em um refratário, faça camadas alternadas de abobrinha, molho de carne e queijo muçarela ralado.

Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.

Cozimento:

Preaqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e borbulhante.

Finalização:

Decore com manjericão fresco antes de servir.

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