Camarão no Abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio
- 300g de camarão limpo e sem casca
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
Preparando o abacaxi:
- Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento.
- Com o auxílio de uma faca e uma colher, retire a polpa do abacaxi, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Reserve a polpa para o recheio.
Preparando o recheio:
- Corte a polpa do abacaxi em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até começar a dourar.
- Acrescente a cebola e os pimentões cortados em cubos e refogue por mais 2-3 minutos, até que fiquem macios.
Adicionando o camarão:
- Adicione os camarões limpos à frigideira e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os camarões estejam rosados e cozidos.
Montagem final:
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
- Acrescente a polpa do abacaxi picada e misture bem.
- Desligue o fogo e finalize com coentro ou salsinha picada.
Montagem no abacaxi:
- Distribua o recheio preparado dentro das metades do abacaxi vazias.
- Se desejar, decore com folhas de coentro ou salsinha por cima para dar um toque visual.
Servindo:
Sirva imediatamente, aproveitando o abacaxi como recipiente natural e decorativo.
Aqui está a tabela de valores calóricos aproximados para a receita de Camarão no Abacaxi, considerando uma porção média
| Ingredientes | Quantidade | Valor Calórico (kcal) |
|---|---|---|
| Abacaxi (polpa) | 1 abacaxi médio | 452 |
| Camarão | 300g | 252 |
| Pimentão vermelho | 1 pequeno | 31 |
| Pimentão amarelo | 1 pequeno | 31 |
| Cebola | 1 média | 44 |
| Alho | 2 dentes | 9 |
| Azeite de oliva | 1 colher de sopa | 119 |
| Limão (suco) | 1 unidade | 12 |
| Coentro ou salsinha | A gosto | 1-5 |
| Total aproximado por porção | 951 kcal |
Notas:
- Os valores calóricos são estimativas e podem variar de acordo com a marca e o tipo específico de ingredientes utilizados.
- Essa tabela fornece uma estimativa baseada nos ingredientes e quantidades listados na receita.
Lembre-se de adaptar os valores caso haja alguma substituição de ingredientes ou mudança nas quantidades utilizadas.
Dicas adicionais:
Variações: Você pode adicionar outros legumes como brócolis, cenoura ou cogumelos ao recheio, conforme sua preferência.
Acompanhamento: Arroz branco ou arroz de coco são ótimos acompanhamentos para esse prato.
Armazenamento: Se sobrar algum recheio, guarde-o na geladeira por até 2 dias e reaqueça antes de servir.
Espero que goste dessa receita!
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