Salmão Grelhado com Legumes

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 abobrinha, cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 cebola roxa, cortada em rodelas
  • 1 colher de chá de alecrim seco

Instruções:

  1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, suco de limão, raspas de limão e alho. Deixe marinar por 15-20 minutos.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  3. Grelhe o salmão por 4-5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido ao seu gosto. Retire o salmão da frigideira e reserve.
  4. Na mesma frigideira, adicione a outra colher de azeite e os legumes (abobrinha, pimentão e cebola). Tempere com sal, pimenta e alecrim.
  5. Cozinhe os legumes até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 8-10 minutos.
  6. Sirva o salmão grelhado acompanhado dos legumes.